Запіканка пастерська

1 кг Картоплі 

2 Цибулі 

2 Моркви 

Свинячий фарш з лопатки 0,4 кг 

Часник 2 зубчики (за бажанням) 

 Сир пармезан 100 г 

Сир гауда 100 г 

Томатна пасата 1 склянка (або томатна паста 40 г і 250 мл бульйону) 

30% вершків 80 мл або 50 г масла 

 Базилік Петрушка Сіль 

Мускат Мелений чорний перець 

сос Worcestershire (за бажанням)

1. Покласти варити картоплю.
2. Очистити і нарізати цибулю, часник і моркву. 
3. У великій глибокій сковороді розігріти масло, покласти овочі, обсмажити на сильному вогні, помішуючи, 5 хв.
4. Додати фарш, збільшити вогонь до максимуму, обсмажити, розбиваючи грудки, поки фарш не змінить колір.
5. Посолити, поперчити, додати сушену петрушку, 1 сл муки, розмішати.
6. 2 с.л. томатної пасти розвести в 100 мл. бульйону, дати до овочів з мясом, потушити 10 хв.
7. Додати горошок.
8. Картоплю відцідити, зробити пюре, додати масло, можна вершки, тертий пармезан, мускат.
9. Включити духовку на 180С
10. до вимащеної олією форми дати мясо, а зверха картоплю.
11. Посипати сиром, петрушкою і пекти 20-30 хв