Італійський шоколадний торт

180 g дрібного цукру

8 яєць

120 g муки

40 g какао

200 g змелених або потертих горішків

Порошок для печива

Щипта солі

1. Усі продукти мають бути кімнатної температури. 
2. Змішати муку, какао, мелені горішки і порошок. 
3. Збити білки зі щиптою солі, збиваючи дальше, всипати цукор. Має бути густа, блискуча маса. 
4. Сповільнити темп, і додати жовтки по одному. 
5. До цієї маси всипати мішанку з горіхами і швидко, докладно змішати. 
6. Дати до форми (дно вистелити папером). 
7. Пекти 175°С біля 40 хв. 

Я спекла 2 коржі окремо, кожен з 4 яєць (так більш пухкий вийшов). Перекроїла на 2 частини кожен. Торт трохи засолодкий (може менше цукру дати), але дуже смачний.

Крем:

250 мл вершків

250 г маскарпоне

250-350 г нутелли

15 г "Sofortgelatine" 

Вершки і масарпоне збити разом, додати желятину, по ложці додавати нутеллу. Можна просто взяти нутеллу і маскарпоне в рівних частинах, тоді желятини не потрібно.